【编者按】 受疫情影响，环球最年夜猪肉加工公司封闭美工场，对美国猪肉食物供给链发生严峻冲击。据悉，4月13日，据中新社援用路透社动静，因熏染新冠病毒员工增多，美国最年夜猪肉加工企业史姑娘菲尔德食物公司，将无穷期封闭南达科他州的一家工场。该工场最少有238名员工熏染了新冠病毒，占该州总熏染人数的55%。据相识，这座工场是全美最年夜的猪肉加工场之一，占美国猪肉产量的4%至5%。另据《华尔街日报》报导，日前，美国多家重要肉类和家禽加工场，也因少数员工熏染新冠病毒而制止运营。
中国肉成品加工行业进展近况及远景阐发
跟着肉类食物财产的进展，肉类深加工的比例在不停增长，新的肉类加工场也在不停出现，这些企业就必要投进年夜量的加工装备。别的，上个世纪八九十年月购进的年夜批外洋装备已趋于镌汰，必要更新。是以，海内市场对肉类加工机器的需求量将会不停增年夜。
2016年我国整年猪牛羊禽肉产量8,364万吨，比2015年降落1.1%。此中，猪肉产量5,299万吨，降落3.4%;牛肉产量717万吨，增加2.4%;羊肉产量459万吨，增加4.2%;禽肉产量1,888万吨，增加3.4%。2016年生猪存栏万头，同比淘汰3.6%;生猪出栏68,502万头，同比淘汰3.3%。农业部“十三五”生猪财产的计划目的是：到2020年猪肉产量到达5,760万吨。整体来看，我国肉成品行业会合度较低，科技转化率底下，出产本领及程度与年夜众消耗的需求、与发财国度的差距仍存在肯定差距。
2016年我国肉成品产量约1604万吨，同比增加4.2%摆布。
我国事天下上最年夜的肉类出产国，但肉类成品年夜多都是初加工产物，而博识加工的肉成品却很少，实现肉类产业布局调解预定目的的难度有所加年夜。畜禽养殖与肉类市场需求变革不相顺应，肉类加工质料供给不敷，进展生猪范围化养殖遭到食粮资本的制约。因为质料供给不敷，企业对畜禽质料资本的争取越发猛烈，天下相称一部门屠宰加工企业呈现加工本领多余和谋划吃亏的题目。因为猪肉代价连续上涨，肉成品加工企业的出产本钱不停上升，加上终端产物贩卖环境不睬想，大都企业的事迹和利润呈现年夜幅下滑。但在终端市场，需求低迷，企业出产本钱增长，当前中国肉质品出货量和销量双双下滑，且下滑速率出现加速趋向，行业毛利率渐渐低落，企业面对转型逆境。
现在，我国屠宰行业疏散，会合度不高，和美国在20世纪70-80年月的进展环境雷同。经由过程比拟中美肉成品行业进展进程可以得知，将来几年海内肉成品行业将进进快速整合期，龙头企业的红利本领和市值仍旧有很年夜的提拔空间。固然瘦肉精变乱对行业进展发生肯定的负面影响，但影响不会长期，只会加快行业整合，龙头企业有看从中受益。
