【编者按】 苹果期货合约规则是什么?
据介绍，本次苹果期货规则修订主要涉及以下方面：一是调整交割标准中的质量容许度、硬度、可溶性固物及水心病等指标要求，并相应地对替代交割品及升贴水进行了调整;二是调整合约交割月份;三是完善仓库仓单出入库要求，优化车(船)板交割流程;四是对交割单位和交割延误滞纳金进行了调整。
具体来看，基准交割品的质量标准方面，苹果期货基准交割品为符合《苹果国标》一等及以上等级质量指标且果径≥80mm的红富士苹果，果径容许度≤5%，质量容许度≤20%(虫伤计入质量容许度，磨伤、碰压伤、刺伤不合格果之和占比不做要求)，可溶性固形物≥12.5%。同时，未发生褐变的水心病苹果不计入不合格果。此次修订降低了质量容许度、可溶性固形物等指标的要求，更加贴近下游商超中档货源需求，并对西部产区影响较大的水心病指标做出更为明确的要求。
替代交割品的质量标准方面，修订后的苹果期货仍然根据果径和质量容许度两个指标的不同，保持三档贴水的替代品，分别为果径≥80mm，20%<质量容许度≤25%时，贴水500元/吨;75mm≤果径<80mm，质量容许度≤20%，贴水1500元/吨;75mm≤果径<80mm，20%<质量容许度≤25%，贴水2000元/吨。
此次质量标准中对水心病指标的区分方面，水心病，俗称冰糖心，主要发生于陕西、甘肃、新疆等苹果产区，与种植环境及采摘时间有关，表现为近果心部位的深层果肉糖化，鲜食口感好，对人体无害，但如果病变处发生褐变，则不再具备商品价值。目前，《苹果国标》未考虑症状情况，将水心病统一纳入不合格果。考虑到近年来随着西部产区产量增加，水心病苹果越来越多，并且受到消费者的欢迎。为便于当地企业参与利用苹果期货，贴近现货实际情况，此次修订对未发生褐变的水心病不计入不合格果。
交割月份调整方面，此次合约修订增加了4月合约，取消了7月合约，主要是从产业风险管理需求方面考虑。4月合约恰逢清明、五一假期等苹果主要消费时段的备货期，是我国苹果主产区，特别是西部产区春节后最重要的销售时段，市场形势、价格变化带动的风险管理需求较为强烈;而7月已进入苹果销售淡季，企业备货主要用于超市供货，一般按照供应计划在7-9月开库销售，对于风险管理的需求相对较小。