在中华民族五千多年的历史长河中，酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化等领域的重要地位，酒是一种特殊的饮品，它是属于物质的，但它又融于我们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，几乎渗透到社会生活中的各个领域。
酱香酒文化传承和发扬了生态健康的生活方式和文化内涵，中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，在民间，酱香酒有政治酒、贵族酒之称。要说起酱香型白酒的兴起，茅台永远是个绕不开的话题。
纵观5000多年的历史文化传承，白酒历史是何其遥远，有几家酱酒老字号可是曾经比茅台还牛的，你知道吗？
一、恒兴酒厂
恒兴酒厂创始人赖永初先生是贵州黄平人，祖籍福建泉州，民国时期贵州商业巨子、爱国民族实业家，始创赖茅酒，被誉为“赖茅之父”。1941年，赖永初独自斥巨资扩建“恒兴酒厂”。20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝品充斥市场，直接影响到茅酒的经营秩序。为区分酒市场赝品，赖永初先生将自己的姓氏“赖”与产地茅台镇的“茅”作为“赖茅”酒商标冠名注册，成为恒兴酒厂所产茅酒的名称，并且注册了大鹏图案的“赖茅”酒标志，以示“恒兴茅酒”之正。自此，“赖茅酒”因其“酱醇厚”、入口丰满、空杯留香、开瓶飘香满堂的酒质特性，在海内外享赋盛名。
二、成义烧坊
成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本，系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人，为郑永福大师关门弟子。方廷本以 传承“成义”古法为己任，在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经方大师亲手盘勾，调和七味，堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺，味道上保持一百多年前的原始正宗。
三、荣和烧坊
“荣太和烧坊”是于1879年（光绪五年）始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧坊”，至今已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊。1915年“荣和烧坊”被当时的北洋政府选送参加巴拿马万国博览会，荣获金奖。
四、惠川糟房
惠川糟房，地处二郎镇西南方向，距郎酒厂区约500米。从郎酒宾馆出发，与老街、郎泉同路，步行3分钟可到达，在郎酒老车间内。“惠川糟房”、“集义酒厂”均有标识。世代以酿造“小锅酒”、“坛坛酒”为生的四川荣县人邓惠川，1903年举家迁居二郎镇，正值酒业兴旺。1904年，邓惠川创办“絮志酒厂”，由于生意红火，邓惠川又将“絮志酒厂”规模扩大，并改名为“惠川糟房”。
五、泰和酒厂
泰和酒厂是由民国时期贵州首富袁廷泰与其子袁祖铭共同创办，所生产出的茅酒被人们称为“刘茅”，并且以优异的品质，与当时的其他四家（分别是“华茅”、“赖茅”、“王茅”、“金茅”）并称为“五茅”。
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